买猪肉时，一定喊出这5个字，老板一听是懂行的，不敢糊弄你

前腿肉在行话中叫前槽，你只要买肉的时候，说要一块前槽肉，那老板知道你很懂猪肉，也不会那后腿肉冒充了。

这4个部位是猪身上最好吃的位置，很多家庭主妇都不明白，这回懂了吗？懂了之后，买肉的时候，再说出“梅花肉”“前槽”，老板知道你是明白人，就不会用别的部位冒充啦。不知道以上这些分享，对大家有用吗，大家买肉还有其它小窍门吗，请在讨论区交流。

老手才明白：市场买猪肉，只要喊出这5个字，老板一听就是懂行的。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。#猪肉#里脊肉#梅花收藏

一、梅花肉

梅花肉很多人没听说过，很好奇猪肉跟梅花有什么关系？业内人士都知道，能说出梅花肉这3个字的都是懂猪肉位置的，不敢用别的肉来替代。梅花肉是猪身上最好吃的一块肉，在猪脖的后上方，也称为肩胛肉。这是一整块细嫩的瘦肉，一头猪大概有8斤左右。肉质肥瘦相间，口感鲜嫩多汁，香而不腻，特别好吃。很多人喜欢把梅花肉切成薄片，用来做煎肉、烤肉，用生菜卷着吃。这样在没有牛排的情况下，煎烤猪梅花肉也是很解馋的。梅花肉可适用煎炒烹炸各种方法，都是美味。

二、里脊肉

里脊肉大家比较熟悉，是猪背脊上的一块长条肉，剔除上面的筋膜，剩下是脂肪少纯瘦肉，口感稍微比梅花肉差一些。里脊肉买错的可能性不大，因为其性状别的部位无法冒充，只要买肉时候看仔细就可以了。需要注意，烹调时里脊肉切的时候要斜刀切，避免炒熟之后里脊肉散碎。

三、五花肉