买猪肉时，一定喊出这5个字，老板一听是懂行的，不敢糊弄你

五花肉是猪肋骨上的一块肉，结构是一层肥肉一层瘦肉相隔，肥肉遇热易化，瘦肉煮时间长也不柴，五层以上是最好的，一般都做红烧肉或者扣肉。切几片五花肉配合青菜，荤素搭配味道很香。最好的五花肉在后臀尖，五花三层分明，肥瘦相间，整块肉的厚度在1寸左右。传说中极品五花肉是10层，可惜市场很少见。五花肉老板都会事先分割成条，只需看好肥瘦均匀的即可，一端特别肥的不要购买。

四、前腿肉

大家都知道前腿肉由三肥一瘦比例组成，瘦肉多、筋多、胶质多，由于前腿活动量大，肉质有弹性，适用于调饺子馅、包子馅等等，大家都会选购前腿肉。那么猪后腿肉卖给谁呢，当然是不懂位置的人啦。

前腿肉在行话中叫前槽，你只要买肉的时候，说要一块前槽肉，那老板知道你很懂猪肉，也不会那后腿肉冒充了。

这4个部位是猪身上最好吃的位置，很多家庭主妇都不明白，这回懂了吗？懂了之后，买肉的时候，再说出“梅花肉”“前槽”，老板知道你是明白人，就不会用别的部位冒充啦。不知道以上这些分享，对大家有用吗，大家买肉还有其它小窍门吗，请在讨论区交流。

老手才明白：市场买猪肉，只要喊出这5个字，老板一听就是懂行的。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。