百年古法腌制技艺,一条火腿5种口感,口口鲜香
火踵笋干老鸭煲
在江浙一带,火腿笋干老鸭煲是一道非常经典的家常菜,将火腿的浓香与老鸭的油嫩慢炖出来的汤汁异常鲜美。
上桌揭盖后汤汁沸滚、温香扑鼻,乳白色的汁水包裹酥软的鸭肉,冬日里来上一碗,全身都舒畅了!
上方火腿蒸甲鱼
这道上方火腿蒸甲鱼,选用火腿的上方切成薄片,与甲鱼一起慢火蒸制,令火腿的醇旨和甲鱼的鲜美充分融合,汤厚胶浓、肉质酥嫩、裙边滑润。成就了口感细腻、食材相得益彰的滋补体验。
金银双蹄
金银蹄选用味香、色浓的火踵和新鲜的猪后肘炖制而成。因双蹄同炖,颜色上正好就凑成了金银双色。
火腿搭配猪蹄膀,再加入应季的冬笋,口感鲜咸、酥烂、肥而不腻,爪皮上的胶原蛋白充足,满满的胶质几乎要粘腻到上颚。
中方湖蟹一锅鲜
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